查疾病

  • 查疾病
  • 找医院
  • 找医生
合肥广场舞大赛 华美乔迁送红包 得了痛风怎么办 脑起搏器植入
您的位置:健康首页>按科室查找

食物中毒

  • 食物中毒
  • 消化内科  急诊科  

病因

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄食含有毒素的动植物如毒蕈,河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

症状

发热,休克,腹泻,恶心与呕吐,腹痛,脱水,代谢性酸中毒,周围血管征

检查

食物中毒应该做哪些检查?

  标本采集为查找病原菌,应根据实际情况从多方面采集标本:如排泄物、呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。

  临床上引起食物中毒的细菌很多,如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。    粪便培养对临床确诊有重要意义,但有时粪便培养不定有致病菌存在。  

   沙门菌是引起食物中毒的主要病原菌之一,亦是最常见的食物中毒的原因,一般从病人的粪便或呕吐物中分离出沙门菌金黄色葡萄球菌引起的食物中毒:主要通过对食物或粪便中的肠毒素检测来进行诊断,因为被污染的食物经加热后葡萄球菌已被杀死。若培养则出现阴性结果,而肠毒素在加热的情况下并不被破坏,因此,肠毒素的检测可用动物试验或酶联免疫试验协助。

  副溶血性弧菌引起的食物中毒:主要是摄入被副溶血性弧菌污染的水产品和腌菜所致,该菌引起的食物中毒主要靠细菌学检测确诊,但在粪便培养时,大多数病例第二天即转为阴性,仅有少数在2~4天内能检出阳性,因此,对可疑病例应及时采集粪便培养,以免影响阳性检出率。

  空肠弯曲菌引起的食物中毒是由于食入弯曲菌污染的肉类或牛奶所致,该病的确诊主要依据细菌学检测。

  小肠结肠炎耶尔森菌引起的食物中毒:采集食物或粪便的标本进行细菌培养。

  肉毒梭菌引起的食物中毒:主要是由肉毒梭菌产生的外毒素所引起,通常应在现场采集可疑食物做细菌学检测或动物试验。

  婴儿的肉毒梭菌中毒,则主要是通过粪便内毒素的检测来确诊,粪便培养结果多为阴性。

医院推荐

合肥阳光消化病医院

511382

查看全部>共有12条评论

合肥阳光消化病医院,创办于2000年9月,坐落于合肥市宿松路79号 ...

[查看科室][查看医生]

医生推荐

宋继中

54291

查看全部>共有1条评论

副主任医师 安徽省立医院神经内科 主要从事功能性消化病、胆胰疾病及疑难少见消化病研究;擅长胃肠道疾病的内镜诊治

周顺祥

0178

查看全部>共有0条评论

主任医师 合肥康安医院神经内科 急慢性胃炎、消化性溃疡等,精通冠心病、心肌梗死、心绞痛、心律失常、心肌炎、心力衰

朱才丰

0609

查看全部>共有0条评论

主治医师 安徽中医学院附属针灸医院神经内科 擅长应用针药结合治疗急慢性心脑血管病