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铁锅炒菜能补铁吗 专家:吸收率受影响很低

2 2018-05-04 06:41 来源:大河健康报
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日前,央视主持人赵忠祥发了一张煎豆腐的照片,结果有网友说:“你们家的这口锅黑乎乎的,该换了。”赵忠祥解释这口锅已经用了40年,以前查出体内血色素数量低,这是缺铁性贫血(血液科)的表现,一个朋友提醒他换成铁锅可以改善,他试了试,几个月后就正常了。这就是他一直坚持用这口铁锅的原因。那么用铁锅炒菜真的可以补铁吗?》》》上班族容易出现缺铁性贫血 吃什么食物能够补铁《《《

菜中确实有铁但吸收率很低 有实验发现——用铁锅炒完冬瓜,出锅的菜中确实会多几毫克的铁,一个人正常每天推荐的铁摄入量是十几毫克,所以用铁锅炒一道菜,多出的这几毫克铁,数量还是很可观的。

不过,铁锅中溶出的铁属于非血色素性铁,在人体中的吸收率非常低。而且,这种铁的过多摄入,特别是对于男性来说,容易增加心脏病的风险。

纠正缺铁性贫血(血液科)应该这样吃

如果真的出现了缺铁性贫血(血液科),我们应该通过多吃红肉、血制品来增加铁的摄入,同时也可以吃一些维生素C,促进非血色素性铁的吸收。也可以考虑服用铁剂,价格也比较便宜,每天吃一百多毫克,几周内就可以纠正缺铁性贫血(血液科)。

原标题:铁锅炒菜能补铁吗 专家:吸收率很低
万家热线版权及免责声明 编辑:王静静 [此文系转载,来源于大河健康报,版权归属原作者]
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2 评论 查看更多 网友热评

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Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

可适当补充维c

2018-5-7 06:28

浅浅11 通过安徽资讯客户端 发表

影响很低的

2018-5-4 21:15

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