万家热线·健康  

健康> 健康养生 > 正文

吃酱油也能补铁吗 专家:想合理补铁遵循这几点

2 2018-05-07 21:10 来源:家庭医生在线
分享到:

铁是十分常见的金属,同时也是人体必不可少的微量元素,一旦缺铁会给人体带来一系列的不良影响,其中最为显著的要数缺铁性贫血(血液科)。女性由于每个月都有月经这个特殊的生理时期,会流失一定量的铁,因此更易出现缺铁性贫血(血液科),也更有补铁的必要。补铁的方式有不少,可你有想过吗,吃酱油竟然也能补铁?》》》补血补铁吃什么好?盘点含铁量高的食物有哪些《《《

专家:强化铁酱油补铁效果好

我们日常生活饮食烹饪时经常会用到酱油,而要想通过吃酱油达到补铁的目的,南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授曾指出,这说的不是普通酱油,而是加入了强化铁的酱油。

“所谓的铁酱油,其中铁强化量为250~750毫克/千克,每人每日食用10毫升,就可摄入铁元素2.5~7.5毫克。中国疾控中心营养与食品研究所经过反复试验认为,食用乙二胺四乙酸铁钠(NAFEEDTA)强化酱油能达到持久补铁的作用,而且吸收率高,酱油的口感也不会因为铁强化而有所改变。”

梁东辉教授指出,铁酱油的优势主要是在于吸收率高和易于食用,更容易被儿童或是其他贫血(血液科)者接受,“铁酱油不仅具有合适的稳定性和溶解性,而且在释放出三价铁离子吸收后,残留物不会对身体产生不良反应,反而促进铁、锌的吸收和利用。”

女性如何合理补铁?需避免误区

对于女性而言,补铁自然很有必要新,一般来说,建议成年女性补充铁20mg/d,孕期还需要进一步加强铁的补充。含铁量高的食物包括菌菇类、豆类食品,但这类食品的铁吸收利用率不高,因此食物补铁主要是通过动物性食物补充。如动物肝脏和动物血、畜禽肉类、鱼类是膳食铁的良好来源。

女性要想合理补铁,梁东辉教授建议,可以使用铁酱油进行辅助,但还是不能过分依赖,“每天要保证适量的动物性食物和豆类食物,不仅可供给优质蛋白,而且含铁量高,吸收率也高。同时还应多摄入维生素C,增加铁的吸收利用。”

此外,女性补铁还要需要避免一些误区,比如过量饮用咖啡和茶、不吃蔬菜水果等不良饮食习惯都可能影响铁的吸收率,不利于铁的补充和利用,对缺铁于事无补。

原标题:吃酱油也能补铁?专家:合理补铁需要这样做
万家热线版权及免责声明 编辑:王静静 [此文系转载,来源于家庭医生在线,版权归属原作者]
  • 万家健康频道官方微信

    万家健康频道微信

    微信号:jkzhf520

    微信扫一扫,关注公众号

  • 安徽资讯APP

    安徽资讯APP

    扫一扫,安徽尽在您手中

  • 万家热线今日合肥

    万家热线今日合肥

    微信扫一扫,使用小程序

    每天10分钟,通晓合肥事

分享到:

2 评论 查看更多 网友热评

发 表以上言论仅代表用户个人言论,万家热线保持中立

Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

要多补些铁

2018-5-9 06:47

qing01 通过安徽资讯客户端 发表

这几点。。

2018-5-7 15:04

6个活动正在进行 最新活动

更多专题报道

2018年合肥市区高中录取分数线

7月17日下午,2018年合肥市区各高中录取最低控制线公布。今年合肥一、六、 ...[详情]

新闻排行

  • 24小时/
  • /